منتدى قلعة الفوتوشوب
   صفحة قلعة الفوتوشوب على تويتر
صفحة قلعة الفوتوشوب على الفيس بوك
  


التسجيل

مساحة_إعلانية

مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

مطبخ نواعم القلعة - جميع مايخص المطبخ من أكلاات .موالح..حلويات..ادوات مطبخ ..قياسات طبخ .. وكل ما تحتاجينه للمطبخ من فوائد

  
رد
إرسال الموضوع إلى Facebook إرسال الموضوع إلى Twitter إرسال الموضوع إلى Digg إرسال الموضوع إلى del.icio.us إرسال الموضوع إلى StumbleUpon إرسال الموضوع إلى Google إرسال الموضوع إلى Yahoo Myweb إرسال الموضوع إلى Furl
أدوات الموضوع التقييم: تقييم الموضوع: 2 صوت, المعدل 5.00. أنماط عرض الموضوع
قديم 23-09-2009   ردود: 24    زوار: 7751       #1
همساآت


 
الصورة الرمزية همساآت

همساآت غير متصل
   تاريخ التسجيل: 21-03-2009
   رقـم العـضـوية: 175667
    المــشاركــات: 1,542
    عــدد الـنقاط: 306
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 27
   آخـــر تــواجـد: 16-11-2013
   مــحل الإقـامة: أرض الكنآانة أم الدنيآا
همساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the rough
الأوسمة
Thumbs up مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة













حبيباتي النواعم
ازيكم ؟؟
كل عاموانتم بالف خير
جبتلكم النهاردة طريقة سهلة بس مش سريعة لعمل عجينة الميل في وعملت منها شوية حاجات ان شاء الله تعجبكوايلا نبتدي

أولا : المقادير

نص كيلو دقيق-نص ملعقة صغيرة ملح-مياه حسب الحاجة(او حوالي 200 جم) -عصير ليمونة






ثانيا: الطريقة

تخلطي المقادير وتعجنيها كويس حتى تتكون لديك عجينة لا تلتصق باليد تفرديها شوية وتتركيها مغطاة حوالي نص ساعة








بعد كدة ترشي عليها دقيق وتفرديها بالنشابة بحيث سمكها يكون حوالي نص سم او 1 سم بالكتير وتنظيفيها من الدقيق كويس وتضعي الزبدة(500 جم)في منتصف العجينة











وبعدين تطبقي العجينة ع الزبدة وتفرديها حتى تلتصق بها الزبدة وتنظفيها من الدقيق كويس وتطبقيها تاني وتنظفيها وتضغطيها وتترك في الثلاجة











وتكرري الموضوع ده اربع مرات بين المرة والتانية ربع ساعة (بصراحة ايديه اتكسرت)

وده شكلها النهائي







انا بقى عملت منها ايييييييييييييييييه


1) كيش لورين (دي فطيرة فرنسية)

بتاخدي قطعة من العجين -نص كوب لبن (حوالي 150 جم) -ملح - بيضتين - جبن رومي مبشور - فلفل اسود - جوزة الطيب - لحمة مفرومة ومعصجة(تتبيل اقل من العادي)












نضرب (البيض - الفلفل - الملح - اللبن - جوزة الطيب المطحونة) وتفردي العجينة في القالب وتضعي اللحمة والجبن الرومي وبعدين تسقي الصينية بخليط البيض وتدخل الفرن لحد ماتستوي معاكي حوالي نص ساعة او اكتر شوي
















وده شكلها بعد ماطلعت من الفرن







وده كيش كمان بس بالدجاج بدل اللحم








عملت منها كمان شكل النظارة قطعة من العجينة وتفرديها وتقصيها بحيث تبقى مستطيل







وبعدين تدهنيها بيض وترشي عليها جبن رومي مبشور وتطبقيها من الناحيتين لتتقابلا











وتقطعيها بالشكل ده







وتسيبيها في الثلاجة شوية وبعدين تدهنيها بيض و تدخليها الفرن وده شكلها بعد الخبز







وعملت كمان ايه

ساليزون محشي بالجبن الرومي واللانشون انت ممكن تحشيه زي ماتحبي برده تفردي العجين وتقطيعيها دواير صغيرة زي كدة







وتحشيها وتقفليها زي القطايف بالشوكة تبقى كدة







وتدخليها الثلاجة شوية وبعدين تدهنيها بيض و تضعيها في الفرن فتطلع كدة






عملت كمان ميني بيتزا بنفس طريقة البيتزا العادية بالظبط وده شكلها قبل ماتدخل الفرن







وده شكلها بعد ماتطلع بس بتقطعي العجينة سميكة شوية يعني 1|2 سم







وممكن تعملي شكل الحلزون وترشيه سكر او ساليزون صوابع بتفردي العجينة في الصاج وتقطعيها شرايح بطول الصاج يعني حوالي عرض 2 سم في طول 8 سم وتدهنيها بيض وترشيها جبن مبشور وتخليها الفرن











وعملت الحلزون بالسكر بتلفيه على 3 وحدات من بتاعة الكباب الخشب ويريح في الثلاجة شوية وبعدين تدهنيه بيض ويدخل الفرن ولما يطلع ترشي عليه سكر مطحون

ده قبل الخبز












كانت هتتحرق هههههه



هه هه هه بس كده
ايه رأيكم بقى ؟؟
جربوها هتعجبكم
طبقات هشة ومقرمشة يمي

يرجى عند النقل ذكر المصدر







أخر تعديل بواسطة همساآت ، 23-09-2009 الساعة 05:42 PM
  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
مساحة_اعلانية_بنر_كبير
قديم 23-09-2009   #2
فوفوالرياض

 
الصورة الرمزية فوفوالرياض

فوفوالرياض غير متصل
   تاريخ التسجيل: 28-06-2009
   رقـم العـضـوية: 201625
    المــشاركــات: 7,407
    عــدد الـنقاط: 5770
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 32
   آخـــر تــواجـد: 25-04-2014
   مــحل الإقـامة: ©بَيْن غَنَمِي وَبِعَارِيْنِي.©
فوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond reputeفوفوالرياض has a reputation beyond repute
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

ماشاء الله ابدعتي هموسه وتسلم يدينك ونجوم لعيونك ولاتحرمينا ابدعااتك



يوما مآ !
سيلحق اسمي كلمه
[ الله يرحمه ] ..
يوما ما !
سَامِحُونِي
ربمآ اـكون ذكرى فقد للسماح
ولن استطيع ان أخبركم
!!
قبل ان تأتي اللحظة التي تنتهي بهآ تفاصيلي !
عذرآ..
لمن أخطاءت وأساءت في حقة
عذراً لمن ابكيتہ ;( !
جرحتہ !
ظلمتہ !
أساءت اليہ !
أنا بشر مثلكم مهمآ قلت ..
يبقى لي قلب ينبض حبآ.. أملاً..
كل مآارجوهہ ;'(
( ان أرحل بخير .. وصمت!
وان تبقى لي
ذكرى خير للأبد '
..
..
..
سَامِحُونِي
ربمآ اـكون ذكرى فقط

http://www.tvquran.com/
  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 23-09-2009   #3
الصابرة


الصابرة غير متصل
   تاريخ التسجيل: 23-09-2009
   رقـم العـضـوية: 224104
    المــشاركــات: 6
    عــدد الـنقاط: 10
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 0
   آخـــر تــواجـد: 28-09-2009
الصابرة is on a distinguished road
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

مششششششششكورة وجزاك الله خيرا

ست بيت ممتازة ,كله شكله لذيذ
  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 23-09-2009   #4
كليوبــــــــترا

 
الصورة الرمزية كليوبــــــــترا

كليوبــــــــترا غير متصل
   تاريخ التسجيل: 02-12-2008
   رقـم العـضـوية: 148219
    المــشاركــات: 1,576
    عــدد الـنقاط: 973
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 28
   آخـــر تــواجـد: 07-01-2012
   مــحل الإقـامة: I don't know !!
كليوبــــــــترا is a splendid one to beholdكليوبــــــــترا is a splendid one to beholdكليوبــــــــترا is a splendid one to beholdكليوبــــــــترا is a splendid one to beholdكليوبــــــــترا is a splendid one to beholdكليوبــــــــترا is a splendid one to beholdكليوبــــــــترا is a splendid one to beholdكليوبــــــــترا is a splendid one to behold
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

مرررررررررررره روووووووووووووووعه الصراحه

كل شكل أسهل من التاني .. والعجينه سهله بس تتعب لمن كل شوي نفردها ..

بس مرره الصراحه الشكل والاكلات اللي سويتيها منها بالنهايه واو .. يجننووووو ..

خساره .. ريتها جات برمضان .. بس يلا قدامي لسى الست إن شاء الله ^_^

بس عن جدد مررررررررررررره رووووووووووووووووووووووعه

يسلم إيدياتك ..

ولا تجرمينا جديدك ..
  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 24-09-2009   #5
زهر الخزامى
الإشراف العام
 
الصورة الرمزية زهر الخزامى

زهر الخزامى غير متصل
   تاريخ التسجيل: 09-03-2008
   رقـم العـضـوية: 93948
    المــشاركــات: 20,976
    عــدد الـنقاط: 7915
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 51
   آخـــر تــواجـد: 10-09-2014
   مــحل الإقـامة: أرض المصطفى
زهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond repute
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

السلام عليكم ورحمة الله
الله عليك هموووسه ..ايه يابنت هو انتي عارفه أنا بحب إيه وبتنزليه على طول ؟!!
تسلم إيدك حبيبتي .. أنا بحب كثير العجينة دي ولو إنها بتاخد وقت ومتعبة
وعلى فكرة هي اسمها عجينة الفويتي ممكن نستعملها في أشياء كثير
زي الكرواسون مثلا والفطاير والحلويات وأشهر شي بتنعمل منه الميل فوي
وهو حلى فرنسي يعني ( الألف ورقة Mille - Feuille )
بنحشيه بالكريم باتيسيير ونزينه بالفوندان الأبيض والفوندان على شوكولاته
والله فكرتيني فيها يمكن اتهور وأعملها هههههههه
ربي لايفتر لك همة هموسه الحلوة وكل عام أنت بخير ..
ولك أحلى 5 ستارز وترشيح تستاهليه بقووووووووووه
أطيب تحية .


حتى لا تكون مخالفا وتغلق مواضيعك إقرأ


" قـوانين قـلعة الاسـتفسارات "








أعتذر عن قلة تواجدي بالقلعة بسبب السفر ..




من دروسي :

سلسلة دروس برنامج الكلك ( طريقة الكتابة ) الجزء الأول

سلسلة دروس برنامج الكلك ( عمل مخطوطة ) الدرس الثاني

سلسلة دروس برنامج الكلك ( عمل زخرفة دائرية بالمخطوطة ) الدرس الثالث

سلسلة دروس برنامج الكلك ( عمل إطار وزخرفة للمخطوطة ) الدرس الرابع

سلسلة دروس برنامج الكلك ( حفظ المخطوطة وتصديرها للفوتوشوب) الدرس الخامس


سلسلة دروس برنامج الكلك ( تغيير خلفية البرنامج) الدرس السادس


سلسلة دروس برنامج الكلك ( تغيير لغة واجهة الكلك) الدرس السابع

سلسلة دروس برنامج الكلك ( أداوت الكلك الجزء 1) الدرس الثامن

سلسلة دروس برنامج الكلك ( أداوت الكلك الجزء 2) الدرس االتاسع



سلسلة دروس برنامج الكلك ( التفنن في إخراج المخطوطة) الدرس االعاشر


رحم الله والدي الحبيب وموتى المسلمين كافة
إنا لله وإنا إليه راجعون
وصل اللهم وسلم على سيد الورى محمد بن عبد الله
أزكى خلقك ..
  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 24-09-2009   #6
زهر الخزامى
الإشراف العام
 
الصورة الرمزية زهر الخزامى

زهر الخزامى غير متصل
   تاريخ التسجيل: 09-03-2008
   رقـم العـضـوية: 93948
    المــشاركــات: 20,976
    عــدد الـنقاط: 7915
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 51
   آخـــر تــواجـد: 10-09-2014
   مــحل الإقـامة: أرض المصطفى
زهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond reputeزهر الخزامى has a reputation beyond repute
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

هموووسه حبيبتي مش راضي يرشح البتاع ده ههههه
حلف لفه وارجع لك إن شاء الله ..


حتى لا تكون مخالفا وتغلق مواضيعك إقرأ


" قـوانين قـلعة الاسـتفسارات "








أعتذر عن قلة تواجدي بالقلعة بسبب السفر ..




من دروسي :

سلسلة دروس برنامج الكلك ( طريقة الكتابة ) الجزء الأول

سلسلة دروس برنامج الكلك ( عمل مخطوطة ) الدرس الثاني

سلسلة دروس برنامج الكلك ( عمل زخرفة دائرية بالمخطوطة ) الدرس الثالث

سلسلة دروس برنامج الكلك ( عمل إطار وزخرفة للمخطوطة ) الدرس الرابع

سلسلة دروس برنامج الكلك ( حفظ المخطوطة وتصديرها للفوتوشوب) الدرس الخامس


سلسلة دروس برنامج الكلك ( تغيير خلفية البرنامج) الدرس السادس


سلسلة دروس برنامج الكلك ( تغيير لغة واجهة الكلك) الدرس السابع

سلسلة دروس برنامج الكلك ( أداوت الكلك الجزء 1) الدرس الثامن

سلسلة دروس برنامج الكلك ( أداوت الكلك الجزء 2) الدرس االتاسع



سلسلة دروس برنامج الكلك ( التفنن في إخراج المخطوطة) الدرس االعاشر


رحم الله والدي الحبيب وموتى المسلمين كافة
إنا لله وإنا إليه راجعون
وصل اللهم وسلم على سيد الورى محمد بن عبد الله
أزكى خلقك ..
  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 24-09-2009   #7
فوق الغيوم
مراقبه عامّه
 
الصورة الرمزية فوق الغيوم

فوق الغيوم غير متصل
   تاريخ التسجيل: 23-01-2008
   رقـم العـضـوية: 84533
    المــشاركــات: 14,182
    عــدد الـنقاط: 3955
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 45
   آخـــر تــواجـد: 25-03-2013
   مــحل الإقـامة: قصيميه ..
فوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond reputeفوق الغيوم has a reputation beyond repute
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

الله عليك
هذي العجينه ينعمل منها الكرواسون
يمي يمي
بس مره تسمن
كنت اكلها بالجامعه اول سنه لي
مره روووعه
ربي يسلمك حبيبتي
ابدعتي بالموضوع وتعبتي كثير
وتستاهلين ترشيح مني ياغلاي
وكل عام وانتي بخير ياعسل


:
::

{اللهم اغفر لوالدي واموات المسلمين اجمعين
واشفي مرضاهم يا ارحم الراحمين}
::

  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 28-09-2009   #8
همساآت


 
الصورة الرمزية همساآت

همساآت غير متصل
   تاريخ التسجيل: 21-03-2009
   رقـم العـضـوية: 175667
    المــشاركــات: 1,542
    عــدد الـنقاط: 306
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 27
   آخـــر تــواجـد: 16-11-2013
   مــحل الإقـامة: أرض الكنآانة أم الدنيآا
همساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the rough
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

إقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @@فووفووالرياض@@ عرض المشاركة
ماشاء الله ابدعتي هموسه وتسلم يدينك ونجوم لعيونك ولاتحرمينا ابدعااتك
تسلمي لي فوفو
نورتيني ياقمر


  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 28-09-2009   #9
همساآت


 
الصورة الرمزية همساآت

همساآت غير متصل
   تاريخ التسجيل: 21-03-2009
   رقـم العـضـوية: 175667
    المــشاركــات: 1,542
    عــدد الـنقاط: 306
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 27
   آخـــر تــواجـد: 16-11-2013
   مــحل الإقـامة: أرض الكنآانة أم الدنيآا
همساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the rough
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

إقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصابرة عرض المشاركة
مششششششششكورة وجزاك الله خيرا

ست بيت ممتازة ,كله شكله لذيذ
يسلمو ع المرور الطيب


  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
قديم 28-09-2009   #10
همساآت


 
الصورة الرمزية همساآت

همساآت غير متصل
   تاريخ التسجيل: 21-03-2009
   رقـم العـضـوية: 175667
    المــشاركــات: 1,542
    عــدد الـنقاط: 306
    الـجــــــنـس: انثى
   قــوة الترشيح: 27
   آخـــر تــواجـد: 16-11-2013
   مــحل الإقـامة: أرض الكنآانة أم الدنيآا
همساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the roughهمساآت is a jewel in the rough
الأوسمة
إفتراضي رد: مجموعة معجنات من عجينة الميل فاي .. مقرمشة ولذيذة

إقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كليوبــــــــترا عرض المشاركة
مرررررررررررره روووووووووووووووعه الصراحه

كل شكل أسهل من التاني .. والعجينه سهله بس تتعب لمن كل شوي نفردها ..

بس مرره الصراحه الشكل والاكلات اللي سويتيها منها بالنهايه واو .. يجننووووو ..

خساره .. ريتها جات برمضان .. بس يلا قدامي لسى الست إن شاء الله ^_^

بس عن جدد مررررررررررررره رووووووووووووووووووووووعه

يسلم إيدياتك ..

ولا تجرمينا جديدك ..
مرورك الاروع كليو
تسلمي لي ياعسل
هي متعبة شوية بس طعمها لذذذييييييييييذ
ههههههههه
في رمضان مش هتقدري تعمليها هههههههه
نورتي ياعسل


  تقرير بمشاركة سيئة رد مع اقتباس
رد

يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

أدوات الموضوع
أنماط عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code هو متاح
الإبتسامات نعم متاح
[IMG] كود متاح
كود HTML معطل

الإنتقال السريع إلى:

المواضيع المتشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات المشاركة الأخيرة
سميلات عصبية جدا ولذيذة جدا فارس بلا? قلعة الكمبيوتر والانترنت 7 07-12-2009 07:42 AM
عجينة خاصة للبيتزا فقط في 5 دقائق دموع الآلام مطبخ نواعم القلعة 13 13-03-2009 05:26 PM
معجنات هشة و لذيذه يمي يمي ¨°~ جــنيفر ~°¨ مطبخ نواعم القلعة 52 07-12-2008 02:17 AM
o( عجينة العشر دقايق)o°¨ ســاره قلعة النواعم 25 27-10-2007 07:44 AM
فواكه مفيدة ولذيذة!!! Designer 4ever القلعة العامة 15 01-10-2006 07:30 PM


أقسام وصفحات قلعة الفوتوشوب
دروس فوتوشوب ملحقات الفوتوشوب معرض التصاميم تواقيع اسلامية
دروس فوتوشوب للمبتدئين فلاتر فوتوشوب فرش فوتوشوب أكشن فوتوشوب تحميل الفوتوشوب الإعلانات
دروس فوتوشوب للمتقدمين أنماط استايلات فوتوشوب أشكال فوتوشوب ملفات psd مفتوحة سكرابز ScrapBooking الأيقونات
دروس ايميج ريدي تدرجات فوتوشوب خطوط فوتوشوب باترن (أختام) فوتوشوب الصور جروب القلعة

مساحة_إعلانية
كل الأوقات هي بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 12:33 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
الحقوق محفوظة لقلعة الفوتوشوب
المقالات والمواد المنشورة في منتدى قلعة الفوتوشوب لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير